Особенность обработки белого чая состоит в том,
что он только подвяливается на солнце и сушится.
Чайный лист не скручивается, а остается в своей естественной форме,
поэтому белый чай ферментируется всего на 5-7%.
Лист белого чая должен быть очень нежным. Самый лучший чай собирают ранней весной.
Белый чай оказывает охлаждающее воздействие на организм,
и его лучше всего пить в теплое время года.